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春和景明，万物勃发。眼下，山西省吕梁市方山县峪口镇圪针湾村的芦笋迎来头茬采摘期，鲜嫩的芦笋抢“鲜”上市。
走进圪针湾村的芦笋大棚，放眼望去，一垄垄芦笋挺立田间、长势喜人，鲜嫩的笋尖破土而出。工人们正穿梭田间，手持剪刀、弯腰弓背，小心翼翼地将冒出地面的芦笋从根部剪下，放进身旁的竹篮里。采摘、分拣、打包……动作娴熟利落。
芦笋种植项目源于退役军人李星星的一次山东之旅。他在山东旅游时看到当地推广芦笋，“一看包装袋上面的产地是山西临汾，回来后就想着自主创业，在吕梁试种。”事实上，方山县早有种植芦笋的历史，但因规模小、管理粗放而未能形成气候。
芦笋富含多种维生素、矿物质和微量元素，享有“蔬菜之王”美誉。李星星经过市场调研，发现芦笋的生产和销售供小于求，后来通过筛选，根据方山气候特征，最后确定在峪口镇圪针湾进行规模种植。
2025年3月，李星星流转近40亩土地，采用露天与大棚相结合的方式，标准化种植、科学化管护，确保芦笋品质优良、产量稳定。采用大棚种植的第一批芦笋刚上市即被抢购一空。目前，种植基地已发展至近50亩的规模。
李星星算了一笔经济账：“在露地种植，每亩产量1000斤到1200斤，每斤六元左右；在大棚种植，每亩产量2000斤到2500斤，收益是种玉米的六七倍、种蔬菜的两倍左右。”